Aminosäuren sind die Bausteine unseres Körpers, aus denen Eiweiß entsteht. Sie werden demzufolge auch proteinbildende Aminosäuren genannt.
Die Aminosäuren bestehen aus einer Klasse anorganischer Verbindungen, die mindestens eine Carboxylgruppe (-COOH) sowie eine Aminogruppe (-NH2) beinhaltet.
Zur Zeit sind 20 proteinbildende Aminosäuren bekannt.
Aminosäuren werden in 3 Gruppen unterteilt:
| Bezeichnung |
Bedeutung |
Anzahl |
Beispiel |
| essentiell |
= lebenswichtig |
8 |
Leucin, Phenylalanin, Tryptophan, Valin, ... |
| semiessentiell |
= halb lebenswichtig |
4 |
Arginin, Cystein, Histidin, Tyrosin |
| nichtessentiell |
= nicht lebenswichtig |
8 |
Alanin, Glutamin, Glycin, Serin, ... |
Die Aminosäuren werden nach ihrem Vorkommen in verschiedene Arten unterteilt:
| D |
= künstliche Aminosäuren |
D-Alanin, D-Glutamin, D-Leucine, ... |
| L |
= natürliche Aminosäuren |
L-Alanin, L-Carnitin,L-Glutamin, ... |
| DL |
= künstliche und natürliche Aminosäuren |
DL-Phenylalanin, DL-Methionin, ... |
