Ernährung wird von immer mehr Menschen als wichtig wahrgenommen. Während vor einigen Jahren noch kaum jemand darauf achte, was er für Nahrungsmittel aufnimmt, achten immer mehr Interessierte penibel auf ihre Nahrungsmittelzufuhr. Besonders Profisportler, aber auch ambitionierte Hobbysportler wollen mit der Ernährung die Funktionalität des Körpers und somit auch die Leistungsfähigkeit steigern.
Während die Ernährungspläne von Leistungssportlern in Individualsportarten häufig sehr speziell und schwer nachzuvollziehen sind, können Fußballprofis als sehr gutes Beispiel dienen. Schon die Orientierung der Ernährung an den Ernährungsplan eines Premier League Profis kann dabei helfen, deutlich energiegeladener durch den Tag zu kommen. Viele Profis der englischen Fußballliga essen zwei Hauptmahlzeiten, um ausreichend Power für die Anstrengung im Profifußball zu haben.
1. The Fuelling Plate
Diese Mahlzeit dient dazu, die Energiereserven vor einer anstrengenden körperlichen Tätigkeit wieder aufzufüllen. Die Gerichte, die den Körper mit ausreichend Energiereserven „befüllen“ soll, besteht in der Regel aus einem Drittel Eiweiße, einem Drittel Kohlenhydrate und einem Drittel Gemüse, Früchte und gesunden Fettsäuren. Diese Mahlzeit soll mit einem gewissen Zeitabstand vor der körperlichen Tätigkeit eingenommen werden. Während Fußballer diese Mahlzeiten vor intensiven Trainings einnehmen, sollten Otto Normalverbraucher vor einem Tag voller körperlichen und geistigen Anstrengungen einnehmen. Die Zusammensetzung der Mahlzeit versorgt den Körper sehr lange mit Energie und schütz davor, während eines hektischen Tages in ein „Loch“ zu fallen und sich schlapp zu fühlen.
2. The Maintenance Plate
Die zweite Hauptmahlzeit dient eher zur Sättigung und Rehabilitation und soll den Körper nicht auf eine Anstrengung vorbereiten. Der Fokus sollte bei dieser Mahlzeit auf gemischtem Gemüse liegen und man sollte dabei versuchen, Kohlenhydrate weitestgehend zu vermeiden. Wird keine große körperliche oder geistige Anstrengung erwartet, solle der Normalbürger auf diese Nahrungszusammensetzung setzen. Da für die meisten die größten Anstrengungen vormittags und nachmittags erbracht werden, sollte sich das Abendessen an der Maintenance Plate orientieren.
Natürlich ist die Ernährung eines Profisportlers, der meist Köche und Ernährungswissenschaftler an der Hand hat, nicht 1:1 auf die eines durchschnittlichen Büroangestellten zu übertragen. Dennoch kann man sich gut an der Zusammensetzung und dem Zeitpunkt der Nahrungsaufnahmen orientieren. Wer versucht, die Ernährung eines PL-Profis nachzuempfinden und vermehrt auf pflanzliche Lebensmittel setzt, wird schnell Erfolge feststellen. Diese stellen den Körper konstanter Energie bereit und sorgen dafür, dass man energiegeladen durch den Tag kommt.
Wer plant, seine Ernährung umzustellen, sollte aber dringend selber herausfinden, welche Lebensmittel den meisten Nutzen bringen. Dabei ist es am wichtigsten, sich ausgewogen zu ernähren. Wer sich zu einseitig mit eigentlich als gesund geltenden Produkten ernährt, wird schnell Mangelerscheinungen bei sich feststellen.